传说唐太宗李世民东征高丽经由山东，，，择吉日登船出海，，，出行不远，，，一条闪着红色鳞光的鱼跃上船头，，，李世民问群臣：“此乃何鱼？？”群臣不知，，，请皇上赐名，，，李世民略思片晌：“良辰吉日，，，吉上加吉，，，就叫加吉鱼吧！”加吉鱼以后得名。。。另外，，，吃加吉鱼也是有考究的，，，要先吃鱼身，，，吃完后把鱼头煨汤，，，味道鲜美，，，且可解酒。。。出海的船家现在依然保存着这样的古板，，，捕到加吉鱼，，，鱼头一定要献给船老大，，，其他人不得窥觊。。。
传说缺乏为凭，，，可是和记娱乐加吉鱼特选红鳞加吉，，，名称吉祥，，，味道鲜美，，，赢得了消耗者的青睐却是不争的事实。。。加吉鱼即真鲷，，，又名加级鱼、铜盆鱼，，，俗称“黄脚立”，，，一样平常体长15～30厘米，，，体重300～1000克。。。体呈银红色，，，有淡蓝色的黑点，，，尾鳍后绿玄色。。。头大、口小，，，上下颌牙前部圆锥形，，，后部臼齿状，，，背鳍和臀鳍具硬棘。。。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，，，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，，，故而肉质白嫩细腻、味道鲜美。。。